Développement durable

Produits de la mer durables

Une bonne alimentation ne devrait pas se faire au détriment de la planète que nous, et nos animaux de compagnie, aimons tant. Dans nos efforts pour promouvoir la durabilité au sein de l'industrie de l'alimentation pour animaux, il est devenu évident à quel point cette tâche est ardue et que beaucoup d'initiatives durables ne sont pas des solutions parfaites. Nous pensons que nos animaux méritent une bonne alimentation, ce qui a inévitablement un impact sur le monde qui nous entoure. Nous prenons des décisions conscientes pour opter pour les options les plus durables et travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs et les influenceurs du secteur pour comprendre comment améliorer leur approvisionnement afin de répondre à nos exigences. La transparence et l'approvisionnement responsable en ingrédients sont au cœur de notre activité et nous privilégions autant que possible les certifications durables pour nos ingrédients. La viande et le poisson sont les principaux ingrédients que nous utilisons et ceux qui ont le plus grand impact. Dans la mesure du possible, le poisson que nous utilisons dans notre nourriture humide et sèche est certifié ASC ou MSC. Pour simplifier, ces certifications existent pour vérifier que le poisson provient d'une source certifiée durable et qu'il sera disponible pour toutes les générations futures. Lisez la suite pour découvrir comment ces réglementations aident à protéger nos océans et les stocks de poissons. Pourquoi l'approvisionnement durable en poisson est-il si important ? Au cours des 20 dernières années, l'inquiétude concernant le bien-être de nos océans et des stocks naturels de poissons n'a cessé de croître. Un tiers de tous les poissons capturés commercialement sont récoltés à des niveaux biologiquement non durables selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, et 52 % sont pleinement exploités selon la FAO. Les pays dont les propres stocks de poissons ont chuté en dessous des niveaux de la demande pêchent plus loin en mer ou dans les eaux territoriales d'autres pays, et le réchauffement des océans causé par le changement climatique menace davantage l'effondrement d'écosystèmes immensément précieux. Rien qu'au Royaume-Uni, nous consommons pour 5,7 milliards de livres sterling de poisson et de fruits de mer chaque année, importés de plus de 85 pays. Certains pourraient affirmer que, sous quelque forme que ce soit, la consommation de poisson ne peut être une pratique durable ; cependant, d'autres considèrent que le poisson et les fruits de mer ont un grand potentiel en tant que ressource renouvelable. L'utilisation d'une gestion durable des pêcheries et la responsabilisation des parties prenantes à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement, du producteur au consommateur, sont cruciales pour y parvenir. Certaines organisations indépendantes à but non lucratif existent donc pour réglementer les pratiques et établir des normes pour la pêche durable ; les deux sur lesquelles nous nous concentrerons aujourd'hui sont le MSC et l'ASC. MSC Que signifie cet acronyme ? Marine Stewardship Council Qu'est-ce que le MSC ? Une organisation internationale à but non lucratif qui protège les océans et préserve les pêcheries sauvages. L'un des moyens d'y parvenir est via les normes MSC qu'ils établissent, avec des codes de bonnes pratiques et des directives que les entreprises doivent respecter pour être certifiées. Les exemples de pêcheries sauvages incluent les casiers, le chalut et la palangre. Si un produit est étiqueté comme certifié MSC, vous pouvez être assuré qu'il provient d'une source certifiée durable. Quels sont les avantages et les inconvénients des pêcheries sauvages ? Pour que le poisson soit étiqueté MSC, il doit être sauvage plutôt que d'élevage. Cependant, il existe de nombreux débats sur celui qui est réellement le plus durable. Selon certaines recherches, le poisson sauvage diffère sur le plan nutritionnel en raison de son alimentation et de son mode de vie très différents. Le poisson sauvage peut être plus maigre, moins calorique et moins gras. Nous discuterons plus en détail du débat sauvage contre élevage plus tard. La préoccupation majeure concernant le poisson sauvage est l'épuisement des stocks naturels et l'impact qui en résulte sur les écosystèmes marins et les autres espèces. Dans ce contexte, les bateaux de pêche doivent également souvent voyager plus loin lors de leurs expéditions car les bancs restants se déplacent dans des eaux plus profondes, brûlant ainsi davantage de carburant, souvent sans résultat. Quels sont les principes principaux de la norme MSC ? Principe 1 Durabilité du stock – les pêcheries doivent être exploitées sans surexploitation des ressources, afin qu'elles restent disponibles indéfiniment pour les générations futures. Principe 2 Impacts sur l'écosystème – les opérations de pêche doivent être gérées de manière à maintenir la structure, la productivité, la fonction et la diversité de l'écosystème dont dépendent les pêcheries. Principe 3 Gestion efficace – toutes les pêcheries doivent respecter les lois locales, nationales et internationales et disposer de systèmes de gestion efficaces. Comment les pêcheries MSC sont-elles notées ? Il existe 28 indicateurs de performance dans la norme des pêcheries qui relèvent des principes mentionnés précédemment. Chaque pêcherie se voit donc attribuer un score pour chaque indicateur. 60 est la performance minimale acceptable pour obtenir la certification MSC, 80 représente les meilleures pratiques mondiales et 100 est une note quasi parfaite ; les pêcheries doivent également obtenir une moyenne de 80 sur l'ensemble des indicateurs pour être certifiées. La pêche sauvage est-elle meilleure que l'aquaculture ? En raison de la croissance démographique mondiale prévue, qui nécessitera de doubler notre production alimentaire actuelle d'ici 2050, la pêche sauvage seule ne suffirait pas à répondre à cette demande. Actuellement, un peu plus de la moitié du poisson que nous consommons à l'échelle mondiale provient de l'aquaculture, mais la Banque mondiale estime que ce chiffre devra atteindre les deux tiers d'ici 2030 pour répondre à la demande. L'aquaculture fournit un approvisionnement alimentaire continu et plus fiable, tout en étant plus flexible quant à son emplacement, car elle peut exister dans les océans, les eaux douces, les étangs artificiels, les rivières et même sur terre. Cependant, tout comme pour les fermes terrestres, des systèmes aquacoles mal gérés peuvent entraîner une destruction accrue des écosystèmes marins en raison de la fuite d'espèces non indigènes, de la contamination de l'eau par les excréments de poissons et de l'incubation de maladies locales, pour n'en nommer que quelques-uns. De plus, un rapport récent a mis en lumière le fait que les poissons d'élevage sont nourris avec de la farine et de l'huile de poisson provenant de poissons sauvages, atténuant ainsi les avantages potentiels. ASC Que signifie cet acronyme ? Aquaculture Stewardship Council Qu'est-ce que l'ASC ? L'ASC est très similaire au MSC, la différence majeure étant qu'au lieu de protéger les pêcheries sauvages, l'ASC protège les pratiques aquacoles qui impliquent des poissons d'élevage. Des exemples de pêcheries d'élevage pouvant être prises en compte pour la certification ASC incluent les systèmes en cage, en étang et en recirculation. Quels sont les principes principaux de l'ASC ? Principe 1 – La pêcherie doit opérer légalement et appliquer une gestion d'entreprise efficace Principe 2 – La pêcherie doit opérer de manière respectueuse de l'environnement Principe 3 – La pêcherie doit opérer de manière socialement responsable Quelle est la performance de nos pêcheries ASC ? Tout comme pour le MSC, l'ASC dispose d'un ensemble de normes qui définissent des exigences strictes pour un élevage responsable. Celles-ci sont actuellement en cours de refonte pour devenir la norme ASC Farm Standard, qui devrait couvrir 12 groupes d'espèces de poissons dans cinq systèmes de culture différents et les usines de transformation, ainsi qu'une nouvelle norme sur l'alimentation (Feed Standard). Poisson d'élevage vs poisson sauvage L'un des plus grands débats concernant les produits de la mer durables concerne la question de savoir si le poisson d'élevage ou le poisson sauvage est plus durable. De mauvaises pratiques de pêche sauvage peuvent être tout aussi néfastes que de mauvaises pratiques d'élevage, et vice versa. Tous les poissons ne sont pas égaux En plus de pouvoir choisir entre le poisson d'élevage et le poisson sauvage, nous pouvons également choisir les espèces de poissons à utiliser dans notre nourriture en fonction de leur durabilité. Pour évaluer si les espèces que nous utilisons répondent à nos exigences, le MSC publie un Good Fish Guide annuel que nous utilisons pour faire les bons choix. Ce guide classe chaque poisson du rouge au vert, en fonction de sa durabilité. Pour la première fois cette année, le MSC a également inclus le saumon certifié ASC dans son guide, lui attribuant une note verte « Meilleur choix » pour sa durabilité. Un dernier point Ce blog a réellement exploré l'ASC, le MSC, ainsi que le poisson sauvage et le poisson d'élevage du point de vue de l'alimentation humaine. En tant qu'entreprise d'alimentation pour animaux de compagnie éthique, nous avons pris des décisions éclairées sur les espèces de poissons que nous utilisons, leur provenance et les parties que nous utilisons, afin de garantir que nos animaux de compagnie obtiennent non seulement la meilleure qualité, mais que cela ne se fasse pas au prix de la santé de nos océans. Tous nos fournisseurs doivent répondre à toutes nos directives éthiques strictes avant que nous ne choisissions de travailler avec eux. Dans le cadre de ces exigences, nous avons choisi de ne jamais utiliser de poisson qui serait en concurrence directe avec notre propre chaîne d'approvisionnement alimentaire humaine. Nous utilisons plutôt les morceaux de poisson restant sur les têtes, les queues et les arêtes qui ne sont pas assez « esthétiques » pour la vente humaine et qui seraient autrement jetés. Rien qu'en 2020, nous avons aidé à éviter que 14 tonnes de poisson ne soient envoyées directement à la décharge. Cela signifie également que le poisson que nous utilisons n'est jamais pêché ou élevé dans l'intention d'être utilisé dans nos recettes, car nous sommes un utilisateur secondaire. Espérons que ce blog vous a donné matière à réflexion. Nous travaillons actuellement sur notre rapport d'impact annuel que nous partagerons bientôt avec vous. Nous avons à cœur de réduire notre empreinte environnementale et accueillons vos idées avec plaisir. Écrivez-nous à hello@scrumbles.co.uk Pendant que vous y êtes, pourquoi ne pas lire : Tout savoir sur nos emballages écologiques Réduire l'empreinte écologique de votre chien Conseils pour une consommation responsable