Développement durable

Produits de la mer durables

Une bonne alimentation ne devrait pas se faire au détriment de la planète que nous et nos animaux de compagnie aimons tant. Dans le cadre de nos efforts pour promouvoir la durabilité au sein de l’industrie de l’alimentation pour animaux, il est devenu évident à quel point cette tâche est difficile et que de nombreuses initiatives durables ne constituent pas des solutions parfaites. Nous pensons que nos animaux méritent une bonne alimentation et que celle-ci a inévitablement un impact sur le monde qui nous entoure. Nous prenons des décisions réfléchies pour opter pour les options les plus durables et travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs et les acteurs influents du secteur afin de comprendre comment améliorer leur approvisionnement pour répondre à nos exigences. La transparence et l’approvisionnement responsable en ingrédients sont au cœur de notre activité, et nous optons pour des certifications durables pour nos ingrédients chaque fois que cela est possible. Le poisson et la viande sont les principaux ingrédients que nous utilisons, ainsi que ceux qui ont le plus grand impact. Dans la mesure du possible, le poisson que nous utilisons dans nos aliments humides et secs est certifié ASC ou MSC. En termes simples, ces certifications permettent de vérifier que le poisson provient d’une source certifiée durable et qu’il restera disponible pour toutes les générations futures. Lisez la suite pour découvrir comment ces réglementations contribuent à protéger nos océans et nos stocks de poissons. Pourquoi l’approvisionnement durable en poisson est-il si important ? Au cours des 20 dernières années, l’inquiétude grandit quant à l’état de santé de nos océans et de nos stocks naturels de poissons. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, un tiers de l’ensemble des poissons pêchés à des fins commerciales sont récoltés à des niveaux biologiquement non durables, et 52 % sont pleinement exploités, selon la FAO. Les pays dont les propres stocks de poissons sont tombés en dessous des niveaux de demande pêchent au chalut plus loin en mer ou dans les eaux territoriales d’autres pays, tandis que le réchauffement des océans causé par le changement climatique menace davantage de provoquer l’effondrement d’écosystèmes d’une valeur inestimable. Au Royaume-Uni à lui seul, nous consommons chaque année pour 5,7 milliards de livres sterling de poisson et de produits de la mer importés de plus de 85 pays. Certains pourraient soutenir que, quelle que soit sa forme, la consommation de poisson ne peut pas être une pratique durable, tandis que d’autres estiment que le poisson et les produits de la mer présentent un grand potentiel en tant que ressources renouvelables. Une gestion durable des pêcheries et l’implication des acteurs responsables à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement, de la ferme à l’assiette, sont essentielles pour y parvenir. Certaines organisations indépendantes à but non lucratif travaillent donc à réglementer les pratiques et à établir des normes de pêche durable ; nous nous concentrerons aujourd’hui sur les deux suivantes : le MSC et l’ASC. MSC Que signifie cet acronyme ? Marine Stewardship Council Qu’est-ce que le MSC ? Il s’agit d’une organisation internationale à but non lucratif qui protège les océans et préserve les pêcheries de capture sauvage. L’une des façons dont elle y parvient est par les normes MSC qu’elle établit, avec des codes de bonnes pratiques et des directives que les entreprises doivent respecter pour obtenir la certification. Parmi les exemples de pêcheries de capture sauvage figurent les nasses, le chalutage et la pêche à la ligne longue. Si un produit porte la mention certifié MSC, vous pouvez être assuré qu’il provient d’une source certifiée durable. Quels sont les avantages et les inconvénients de la pêche de capture sauvage ? Pour qu’un poisson soit certifié MSC, il doit être sauvage et non issu de l’aquaculture. Cependant, de nombreux débats portent sur l’une ou l’autre de ces méthodes, qui est réellement la plus durable. Selon certaines recherches, le poisson sauvage diffère sur le plan nutritionnel en raison de son alimentation et de son mode de vie très différents. Le poisson sauvage peut être plus maigre, moins calorique et contenir moins de matières grasses. Nous aborderons plus en détail le débat entre poisson sauvage et poisson d’élevage par la suite. La principale préoccupation concernant le poisson sauvage est l’épuisement des stocks de poissons sauvages et l’impact qui en découle sur les écosystèmes marins et les autres espèces. Dans ce contexte, les bateaux de pêche doivent également souvent s’aventurer plus loin, car les bancs de poissons restants se déplacent vers des eaux plus profondes, consommant ainsi davantage de carburant, souvent en vain. Quels sont les principaux principes de la norme MSC ? Principe 1 : Durabilité du stock – les pêcheries doivent être exploitées sans épuiser les ressources, afin qu’elles restent disponibles indéfiniment pour les générations futures. Principe 2 : Impacts sur les écosystèmes – les activités de pêche doivent être gérées de manière à préserver la structure, la productivité, les fonctions et la diversité de l’écosystème dont dépendent les pêcheries. Principe 3 : Gestion efficace – toutes les pêcheries doivent respecter les lois locales, nationales et internationales et disposer de systèmes de gestion efficaces. Comment les pêcheries MSC sont-elles évaluées ? La norme des pêcheries comprend 28 indicateurs de performance qui s’articulent autour des principes mentionnés précédemment. Chaque pêcherie se voit donc attribuer une note pour chaque indicateur. 60 est la note minimale acceptable pour obtenir la certification MSC, 80 correspond aux meilleures pratiques mondiales et 100 est presque parfait ; les pêcheries doivent également obtenir une moyenne de 80 sur l’ensemble des indicateurs pour être certifiées. La pêche sauvage est-elle meilleure que l’aquaculture ? En raison de la croissance démographique mondiale prévue, qui nécessitera le doublement de notre production alimentaire actuelle d’ici 2050, la pêche de capture sauvage seule ne pourra pas répondre à cette demande. Actuellement, un peu plus de la moitié du poisson que nous consommons dans le monde provient de l’aquaculture, mais la Banque mondiale estime que cette part devra atteindre les deux tiers d’ici 2030 pour répondre à la demande. L’aquaculture fournit une offre alimentaire continue et plus fiable, tout en offrant une plus grande flexibilité quant à son emplacement, car elle peut être pratiquée dans les océans, l’eau douce, les bassins artificiels, les rivières et même sur terre. Cependant, tout comme les fermes terrestres, les systèmes d’aquaculture mal gérés peuvent entraîner une destruction accrue des écosystèmes marins en raison de l’évasion d’espèces non indigènes, de la contamination de l’eau par les eaux usées issues des poissons et de la propagation de maladies locales, pour ne citer qu’un exemple. De plus, un rapport récent a mis en lumière le fait que les poissons d’élevage sont nourris avec de la farine de poisson et des huiles de poisson issues de poissons sauvages, ce qui en atténue les avantages potentiels. ASC  Que signifie cet acronyme ? Aquaculture Stewardship Council Qu’est-ce que l’ASC ? L’ASC est très similaire au MSC, à la différence majeure que, plutôt que de préserver les pêcheries de capture sauvage, l’ASC protège les pratiques aquacoles impliquant des poissons d’élevage. Parmi les types d’aquaculture pouvant faire l’objet d’une certification ASC figurent les systèmes en cages, en bassins et en recirculation. Quels sont les principaux principes de l’ASC ? Principe 1 – La pêcherie doit opérer légalement et appliquer une gestion d’entreprise efficace Principe 2 – La pêcherie doit opérer d’une manière respectueuse de l’environnement Principe 3 – La pêcherie doit opérer d’une manière socialement responsable Comment se comportent nos pêcheries certifiées ASC ? Tout comme le MSC, l’ASC dispose d’un ensemble de normes qui définissent les exigences strictes d’un élevage responsable. Celles-ci sont actuellement en cours de refonte pour devenir la norme ASC Farm Standard, qui devrait couvrir 12 groupes d’espèces de poissons dans cinq systèmes d’élevage différents, ainsi que les usines de transformation, en plus d’une nouvelle norme relative à l’alimentation. Poissons d’élevage ou sauvages L’un des plus grands débats concernant les produits de la mer durables porte sur la question de savoir si les poissons d’élevage ou sauvages sont les plus durables. De mauvaises pratiques de pêche sauvage peuvent être aussi néfastes que de mauvaises pratiques d’élevage, et inversement. Tous les poissons ne se valent pas En plus de pouvoir choisir entre des poissons d’élevage et des poissons sauvages, nous pouvons également choisir les espèces de poissons à utiliser dans nos aliments en fonction de leur durabilité. Pour évaluer si les espèces que nous utilisons répondent à nos exigences, le MSC publie chaque année un Good Fish Guide que nous utilisons pour faire les bons choix. Ce guide évalue chaque poisson de rouge à vert, selon son niveau de durabilité. Pour la première fois cette année, le MSC a également inclus le saumon certifié ASC dans son guide, lui attribuant la mention verte « Meilleur choix » pour sa durabilité. Un dernier point Ce blog a vraiment exploré l’ASC, le MSC, les poissons sauvages et les poissons d’élevage sous l’angle de l’alimentation humaine. En tant qu’entreprise d’alimentation pour animaux soucieuse d’éthique, nous avons pris des décisions éclairées sur les espèces de poissons que nous utilisons, leur origine et les parties que nous utilisons, afin de garantir que nos animaux ne reçoivent pas seulement la meilleure qualité, mais que cela ne se fasse pas au détriment de nos océans. Tous nos fournisseurs doivent respecter l’ensemble de nos strictes directives éthiques avant que nous ne choisissions de travailler avec eux. Dans le cadre de ces exigences, nous avons choisi de ne jamais utiliser de poisson qui entre en concurrence directe avec notre propre chaîne d’approvisionnement alimentaire pour les humains. Nous utilisons plutôt les morceaux de poisson laissés sur les têtes, les queues et les arêtes, qui ne sont pas assez « esthétiques » pour être vendus aux humains et qui seraient autrement gaspillés. Rien qu’en 2020, nous avons contribué à sauver 14 tonnes de poisson qui auraient été jetées directement à la décharge. Cela signifie également que le poisson que nous utilisons n’est jamais pêché ou élevé dans l’intention d’être utilisé dans nos recettes, car nous en sommes un utilisateur secondaire. Nous espérons que ce blog vous aura donné matière à réflexion. Nous travaillons actuellement sur notre rapport d’impact annuel, que nous partagerons avec vous prochainement. Nous sommes passionnés par la réduction de notre empreinte environnementale et sommes à l’écoute de vos idées. Écrivez-nous à hello@scrumbles.co.uk Pendant que vous êtes ici, pourquoi ne pas lire : Tout sur nos emballages recyclables Réduire l’empreinte de votre chien Conseils pour consommer de manière responsable