En parcourant les rayons à la recherche de la meilleure nourriture sèche pour votre compagnon à quatre pattes, vous rencontrerez deux types différents : les croquettes pressées à froid et les croquettes extrudées. L'extrusion est la méthode traditionnelle et la plus courante de fabrication des croquettes, mais la pression à froid gagne lentement en popularité pour ses bienfaits nutritionnels annoncés. Mais pourquoi tant d'agitation autour de la nourriture pressée à froid ? Et vaut-elle vraiment le détour ? Examinons cela de plus près.
Alimentation pour chien pressée à froid vs extrudée : quelle est la différence ?
Les croquettes pressées à froid et les croquettes extrudées sont toutes deux des formes de nourriture sèche pour chien. Leur nom décrit la méthode de production et ce qui les distingue. Le terme « pressé à froid » est cependant légèrement trompeur car, contrairement à une idée reçue, la chaleur est tout de même utilisée dans ce processus.
Analysons cela :
Nourriture extrudée : Pour fabriquer des croquettes extrudées, les ingrédients sont séchés, moulus et mélangés avant de passer dans une machine qui « extrude » les ingrédients sous forme de granulés finaux. L'extrudeuse utilise de la vapeur pour cuire les ingrédients à une température d'environ 120 °C.
Nourriture pressée à froid : utilise une méthode de production similaire où les ingrédients sont séchés, moulus et mélangés, mais au lieu d'extruder les croquettes, la préparation est roulée et pressée pour obtenir la forme voulue. La chaleur est toujours utilisée dans ce processus pour cuire les ingrédients, mais comme le rouleau n'utilise pas de vapeur, la température est plus basse et atteint environ 80 °C.
Alimentation pour chien pressée à froid vs extrudée : laquelle est la meilleure ?
Pour mieux comprendre quelle nourriture sèche est la plus adaptée à votre toutou, nous avons décortiqué quelques facteurs clés à prendre en compte.
Apport nutritionnel
Le principal argument en faveur de la nourriture pressée à froid est que la température de cuisson relativement basse aide à conserver une meilleure valeur nutritionnelle, car les températures élevées peuvent dégrader des vitamines et minéraux essentiels.
Bien que les températures élevées puissent effectivement dénaturer ou détruire certaines vitamines et minéraux, ce n'est pas un sujet d'inquiétude si vous choisissez une nourriture pour chien approuvée par la FEDIAF et le PFMA et spécifiquement étiquetée comme « complète ».
En effet, ces aliments ont l'obligation légale de contenir toutes les vitamines et minéraux essentiels dont les chiens ont besoin quotidiennement. Le plus souvent, les croquettes extrudées sont également enrichies en vitamines et minéraux après le processus de cuisson pour compenser les pertes. Certaines marques de nourriture pour chien géniales (comme Scrumbles) ajoutent même des probiotiques à leurs croquettes pour renforcer la santé intestinale.
Appétence
Comme la nourriture pressée à froid utilise une température plus basse, on soutient que le goût naturel des ingrédients est mieux préservé et qu'elle est plus appétente pour les chiens. Cependant, ce n'est pas toujours le cas.
Nos chiens domestiqués ont évolué et s'éloignent de plus en plus de leurs ancêtres loups chasseurs. Chaque chien est différent et ils deviennent notoirement de plus en plus difficiles. Le seul vrai moyen de tester la saveur d'une nourriture est de vérifier le score d'appétence, qui est un pourcentage basé sur un « test de deux gamelles » où les chiens se voient présenter deux bols simultanément pour évaluer lequel est le plus consommé sur une période donnée. Tous les aliments commerciaux pour animaux passent ce test, il est donc préférable de vérifier leur score pour voir quelle nourriture sera la plus appétissante pour votre compagnon.
Le saviez-vous ? Les laboratoires Scrumbles ne sont plus autorisés à participer aux tests d'appétence car nous obtenons 100 % de réussite partout !
Texture
Les croquettes extrudées ont une texture beaucoup plus croquante que celles pressées à froid. La texture joue un rôle majeur dans l'appétence, donc votre chien peut préférer l'une à l'autre. Les textures croquantes ont l'avantage d'aider à maintenir la santé bucco-dentaire en éliminant naturellement la plaque par abrasion mécanique – bonjour les dents blanches !
Digestibilité
Les protéines sont l'un des nutriments les plus importants du régime alimentaire d'un chien. Lors de l'extrusion, les températures plus élevées décomposent légèrement les protéines présentes dans les ingrédients carnés, ce qui rend la nourriture plus douce pour l'estomac et plus facile à digérer. Cela augmente leur biodisponibilité et aide votre chien à mieux les absorber. Les partisans de la nourriture pressée à froid soutiennent que les croquettes extrudées peuvent gonfler dans l'estomac de votre chien et provoquer des torsions d'estomac ou des ballonnements, cependant, aucune recherche scientifique ne vient appuyer cette thèse.
Bactéries
Les températures élevées utilisées pour les croquettes extrudées tuent efficacement les parasites et bactéries nuisibles. En théorie, les températures plus basses utilisées lors de la pression à froid pourraient ne pas éliminer ces agents pathogènes, mais si vous achetez auprès d'une marque commerciale reconnue, cela est peu probable.
Coût
La nourriture pressée à froid est plus onéreuse que la nourriture extrudée. Comme beaucoup de ses avantages supposés ont été démystifiés, cela ne vaut peut-être pas le coût supplémentaire.
La nourriture pressée à froid vaut-elle vraiment le battage médiatique ?
Comme nous venons de le découvrir, la nourriture pressée à froid n'est peut-être pas la solution miracle. Quoi qu'il en soit, le point le plus important à prendre en compte lors du choix d'une nourriture sèche est la qualité des ingrédients qu'elle contient plutôt que le processus de fabrication.
Ce n'est pas parce qu'un procédé de production est présenté comme supérieur à un autre qu'il garantit un produit final sain, surtout si les ingrédients de base ne sont pas de qualité.
Nous avons rédigé un guide complet sur la façon de lire la liste des ingrédients sur une étiquette de nourriture pour chien dans notre Guide ultime de l'alimentation canine, consultez-le pour découvrir les meilleures manières de choisir la nourriture la plus nutritive pour votre meilleur ami à fourrure.
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